【1】Les bouteilles de vin de petits formats sont à la mode.
Il est parfois difficile pour les consommateurs de boire 750 ml de vin en une seule fois après ouverture de la bouteille. Le vin non consommé risque de s’oxyder.
Ces dernières années, de nombreuses marques connues ont lancé des petits formats de bouteilles, par exemple : Changyu(Chine), Yellow Tail (Australie), Torre Oria Petit Chaperon Rouge (Espagne), Tesco Finest (États-Unis), Le Grand Verre (France).
Sur le marché américain, selon Nielsen, en 2020, les vins de petit format au prix de 16 $ ou plus représentaient 37% des ventes des vins de ce segment, en hausse de 27% par rapport à l’année précédente.
Parmi les vins de petit format, le vin en canette a fait de grands progrès en 2021, et cela se poursuivra en 2022. Le marché mondial du vin en canette devrait croître à un taux de croissance annuel composé de 13,2 % de 2021 à 2028 pour atteindre 571,8 millions de dollars d’ici 2028.
-L’Amérique du Nord a apporté la plus grande contribution sur le marché mondial en représentant une part des revenus de plus de 53 % en 2020.
-L’Asie-Pacifique devrait être le marché régional à la croissance la plus rapide de 2021 à 2028, principalement tirée par des pays comme la Chine, le Japon, la Corée du Sud et l’Inde (source : Grand View Research).
【2】Le vin mondial prendra au sérieux la réduction du poids des emballages en verre.
La production d’une bouteille de vin en verre de 75 cl, émet environ 1,1 kg d’équivalent CO2, soit environ 29 % de « l’empreinte carbone » (source : PE International pour Wine Institute of California). A titre comparatif, selon Vitisphère, la production du bouchon émet de 0,002 à 0,037 kg d’équivalent CO2, soit seulement 1,4% de « l’empreinte carbone ».
Cependant, il existe de nombreuses bouteilles de vin tranquille avec un poids à sec de près d’un kilo, ce qui pousse cette part de l’emballage dans la production de carbone du vin à près de 50 %.
Nous comprenons que le poids de cet emballage soit au cœur de la polémique.
Des personnalités de l’industrie du vin, telles que Jancis Robinson MW et Tim Atkin MW, ont longtemps fait campagne contre les bouteilles de vin lourdes.
Plus pragmatiquement, nous observons des tensions sur la chaîne d’approvisionnement mondiale, en termes d’augmentation du coût des matières premières, de coûts de carburant et de transport : la difficulté croissante est que les distributeurs ne veulent pas ajouter ces coûts aux consommateurs.
Tous ces faits obligeront les producteurs à équilibrer leur prix de revient, réduire le poids du verre étant une solution pour pouvoir maintenir la qualité du vin.
【3】L’essor du E-commerce pour la vente du vin.
Au fil des ans, les gens sont devenus de plus en plus à l’aise avec l’achat numérique de toutes sortes de boissons. Et la pandémie a rendu l’achat de vin en ligne plus répandu et plus pratique.
Selon les recherches de IWSR en décembre 2021, le E-commerce d’alcool sur les principaux marchés mondiaux a continué de croître avec de nouveaux business modèles pendant la pandémie. En fait, le E-commerce mondial de boissons alcoolisées devrait croître de 66 % pour atteindre 42 milliards de dollars entre 2020-2025.
Qu’est-ce que cela signifie pour les producteurs ? Qu’il ne faut pas sous-estimer l’impact de la communication digitale.
【4】Le Vin Orange deviendra de plus en plus populaire.
Apparu pour la première fois en Géorgie il y a 8000 ans, le vin orange est récemment devenu un sujet “hot topic” dans le monde du vin. Cépage blanc vinifié comme le vin rouge – Ce vin à la mode est apprécié en Europe et dans le monde entier (États-Unis, Canada, Argentine, Afrique du Sud, Asie et Asie Pacifique).
De plus en plus de presses spécialisées, voire générales, comme la Revue Du Vin De France, Forbes, Le Point, expliquent et recommandent les vins d’orange. Forbes par exemple a signalé le vin orange comme étant l’une des plus grandes tendances de consommation émergentes en 2021.
Certains professionnels en viennent même à dire que le vin ORANGE est une nouvelle catégorie de vins tranquilles (après le ROUGE – BLANC – ROSE).
Dans les sondages de PWS, 66% des participants pensent que le vin orange sera la tendance：https://www.linkedin.com/feed/update/urn:li:activity:6873539889816858624
【5】De plus en plus de producteurs décideront de faire passer leurs vins de l’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) au VDF (Vin de France).
Sur Bordeaux, Cheval Blanc, Ausone, Maison Blanche, Pétrus, et de plus en plus de vignerons remettent en cause la classification et le système d’AOC. C’est aussi vrai dans le Languedoc (exemple des IGP et VDF), et dans de plus en plus de régions viticoles françaises. Comme l’ont dit le directeur et le directeur technique de Cheval Blanc, Pierre Lurton et Pierre-Olivier Clouet : « La grille d’évaluation s’éloigne trop de ce qui nous semble fondamental : le terroir, le vin, l’histoire. D’autres éléments secondaires ont pris trop d’importance dans la note finale. »
Depuis des décennies, le système des appellations aide les clients à choisir le profil et la qualité. Mais aujourd’hui, de plus en plus de producteurs optent pour VDF au détriment de AOC.
M. Despagne, propriétaire de Maison Blanche nous a donné un exemple : « Aujourd’hui, je franchis une nouvelle étape en vous proposant Maison-Blanche 2020 directement en Vin de France », il pense que « Pour l’AOC, le mot “origine” est le cœur de l’idée : faire des vins exprimant leur origine. Cependant, ce n’est plus le cas. »
En 2022, voyons si cette tendance se poursuit, ou si les cahiers des charges des AOC revoient leurs critères.