{"id":508,"date":"2022-01-10T08:16:17","date_gmt":"2022-01-10T08:16:17","guid":{"rendered":"https:\/\/pws-export.com\/?p=508"},"modified":"2022-01-10T09:37:11","modified_gmt":"2022-01-10T09:37:11","slug":"5-tendances-dans-lindustrie-du-vin-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pws-export.com\/de\/5-trends-in-der-weinindustrie-2022\/","title":{"rendered":"5 Trends in der Weinindustrie 2022"},"content":{"rendered":"

\u30101\u3011Weinflaschen in kleinen Formaten liegen im Trend.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr Verbraucher ist es manchmal schwierig, nach dem \u00d6ffnen der Flasche 750 ml Wein auf einmal zu trinken. Nicht getrunkener Wein kann oxidieren.<\/p>\n\n\n\n

In den letzten Jahren haben viele bekannte Marken kleine Flaschengr\u00f6\u00dfen auf den Markt gebracht, z. B. Changyu(China), Yellow Tail (Australien), Torre Oria Petit Chaperon Rouge (Spanien), Tesco Finest (USA), Le Grand Verre (Frankreich).<\/p>\n\n\n\n

Auf dem US-Markt entfielen laut Nielsen im Jahr 2020 auf kleinformatige Weine zum Preis von 16 $ oder mehr 37% des Weinumsatzes in diesem Segment, ein Anstieg um 27% im Vergleich zum Vorjahr.<\/p>\n\n\n\n

Unter den kleinformatigen Weinen hat der Dosenwein 2021 gro\u00dfe Fortschritte gemacht, und dies wird sich 2022 fortsetzen. Der weltweite Markt f\u00fcr Dosenwein wird von 2021 bis 2028 voraussichtlich mit einer j\u00e4hrlichen Wachstumsrate (CAGR) von 13,2 % wachsen und bis 2028 ein Volumen von 571,8 Mio. USD erreichen.<\/p>\n\n\n\n

-Nordamerika leistete den gr\u00f6\u00dften Beitrag auf dem Weltmarkt, indem es einen Anteil von \u00fcber 53 % an den Einnahmen im Jahr 2020 hatte.<\/p>\n\n\n\n

-Der asiatisch-pazifische Raum wird von 2021 bis 2028 voraussichtlich der am schnellsten wachsende regionale Markt sein, der vor allem von L\u00e4ndern wie China, Japan, S\u00fcdkorea und Indien angetrieben wird (Quelle: Grand View Research).<\/p>\n\n\n\n

\u30102\u3011Der globale Wein wird die Gewichtsreduzierung von Glasverpackungen ernst nehmen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Herstellung einer 75-cl-Glasflasche Wein emittiert ca. 1,1 kg CO2-\u00c4quivalent, d. h. ca. 29 % des \"Kohlenstoff-Fu\u00dfabdrucks\" (Quelle: PE International f\u00fcr das Wine Institute of California). Zum Vergleich: Laut Vitisph\u00e8re werden bei der Herstellung des Korkens 0,002 bis 0,037 kg CO2-\u00c4quivalent freigesetzt, was nur 1,4% des \"Kohlenstoff-Fu\u00dfabdrucks\" entspricht.
Allerdings gibt es viele Flaschen stillen Weins mit einem Trockengewicht von fast einem Kilogramm, was diesen Anteil der Verpackung an der Kohlenstoffproduktion von Wein auf fast 50 % ansteigen l\u00e4sst.<\/p>\n\n\n\n

Wir verstehen, dass das Gewicht dieser Verpackung im Mittelpunkt der Kontroverse steht.
Pers\u00f6nlichkeiten aus der Weinindustrie, wie Jancis Robinson MW und Tim Atkin MW, setzen sich seit langem gegen schwere Weinflaschen ein.
Pragmatischer gesagt, beobachten wir Spannungen in der globalen Lieferkette in Form von steigenden Rohstoffkosten, Treibstoff- und Transportkosten: Die wachsende Schwierigkeit besteht darin, dass die Einzelh\u00e4ndler diese Kosten nicht auf die Verbraucher aufschlagen wollen.<\/p>\n\n\n\n

All diese Tatsachen werden die Produzenten zwingen, ihre Kosten auszugleichen, wobei die Reduzierung des Gewichts des Glases eine L\u00f6sung ist, um die Qualit\u00e4t des Weins aufrechterhalten zu k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

\u30103\u3011Der Aufschwung des E-Commerce f\u00fcr den Verkauf von Wein<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Im Laufe der Jahre sind die Menschen immer bequemer geworden, alle Arten von Getr\u00e4nken digital zu kaufen. Und die Pandemie hat den Online-Weinkauf noch weiter verbreitet und bequemer gemacht.<\/p>\n\n\n\n

Nach Recherchen von IWSR im Dezember 2021 ist der E-Commerce mit Alkohol in den wichtigsten Weltm\u00e4rkten w\u00e4hrend der Pandemie mit neuen Gesch\u00e4ftsmodellen weiter gewachsen. Tats\u00e4chlich wird der weltweite E-Commerce mit alkoholischen Getr\u00e4nken voraussichtlich um 66 % auf 42 Milliarden US-Dollar zwischen 2020-2025 wachsen.<\/p>\n\n\n\n

Was bedeutet das f\u00fcr die Produzenten? Dass man den Einfluss der digitalen Kommunikation nicht untersch\u00e4tzen sollte.<\/p>\n\n\n\n

\u30104\u3011Orangenwein wird immer beliebter werden<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Vor 8000 Jahren erstmals in Georgien aufgetaucht, ist Orange Wine in letzter Zeit zu einem \"hei\u00dfen Thema\" in der Weinwelt geworden. Wei\u00dfe Rebsorte, die wie Rotwein gekeltert wird - Dieser Modewein wird in Europa und auf der ganzen Welt (USA, Kanada, Argentinien, S\u00fcdafrika, Asien und Asien-Pazifik) gesch\u00e4tzt.<\/p>\n\n\n\n

Immer mehr Fach- und sogar allgemeine Zeitungen, wie die Revue Du Vin De France, Forbes und Le Point, erkl\u00e4ren und empfehlen Orangenweine. Forbes zum Beispiel berichtete \u00fcber Orangenwein als einen der gr\u00f6\u00dften aufkommenden Verbrauchertrends im Jahr 2021.<\/p>\n\n\n\n

Einige Fachleute gehen sogar so weit zu sagen, dass ORANGE-Wein eine neue Kategorie von Stillweinen ist (nach ROT - WEISS - ROSE).<\/p>\n\n\n\n

In PWS-Umfragen glauben 66% der Teilnehmer, dass Orange Wine der Trend sein wird\uff1ahttps:\/\/www.linkedin.com\/feed\/update\/urn:li:activity:6873539889816858624.<\/p>\n\n\n\n

\u30105\u3011Mehr und mehr Erzeuger werden sich daf\u00fcr entscheiden, ihre Weine von AOC (Appellation d'Origine Contr\u00f4l\u00e9e) auf VDF (Vin de France) umzustellen.<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

In Bordeaux stellen Cheval Blanc, Ausone, Maison Blanche, P\u00e9trus und immer mehr Winzer die Klassifizierung und das System der AOC in Frage. Dies gilt auch im Languedoc (Beispiel f\u00fcr IGP und VDF) und in immer mehr franz\u00f6sischen Weinbauregionen. Wie der Direktor und der technische Direktor von Cheval Blanc, Pierre Lurton und Pierre-Olivier Clouet, sagten: \"Das Bewertungsschema entfernte sich zu weit von dem, was wir f\u00fcr grundlegend halten: das Terroir, der Wein, die Geschichte. Andere, zweitrangige Elemente haben zu viel Gewicht in der Endnote eingenommen\".<\/p>\n\n\n\n

Seit Jahrzehnten hilft das System der Bezeichnungen den Kunden bei der Wahl des Profils und der Qualit\u00e4t. Heute entscheiden sich jedoch immer mehr Erzeuger f\u00fcr VDF statt f\u00fcr AOC.<\/p>\n\n\n\n

Herr Despagne, Besitzer von Maison Blanche, gab uns ein Beispiel: \"Heute gehe ich einen Schritt weiter und biete Ihnen Maison-Blanche 2020 direkt als Vin de France an\", er meint: \"Bei der AOC ist das Wort 'Herkunft' der Kern der Idee: Weine zu machen, die ihre Herkunft ausdr\u00fccken. Dies ist jedoch nicht mehr der Fall\".<\/p>\n\n\n\n

Im Jahr 2022 werden wir sehen, ob sich dieser Trend fortsetzt oder ob die AOC-Spezifikationen ihre Kriterien \u00fcberarbeiten.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u30101\u3011Les bouteilles de vin de petits formats sont \u00e0 la mode. Il est parfois difficile pour les consommateurs de boire 750 ml de vin en une seule fois apr\u00e8s ouverture de la bouteille. Le vin non consomm\u00e9 risque de s\u2019oxyder. 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