{"id":508,"date":"2022-01-10T08:16:17","date_gmt":"2022-01-10T08:16:17","guid":{"rendered":"https:\/\/pws-export.com\/?p=508"},"modified":"2022-01-10T09:37:11","modified_gmt":"2022-01-10T09:37:11","slug":"5-tendances-dans-lindustrie-du-vin-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pws-export.com\/fr\/5-tendances-dans-lindustrie-du-vin-2022\/","title":{"rendered":"5 tendances dans l’industrie du vin 2022"},"content":{"rendered":"\n

\u30101\u3011Les bouteilles de vin de petits formats sont \u00e0 la mode.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il est parfois difficile pour les consommateurs de boire 750 ml de vin en une seule fois apr\u00e8s ouverture de la bouteille. Le vin non consomm\u00e9 risque de s\u2019oxyder.<\/p>\n\n\n\n

Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, de nombreuses marques connues ont lanc\u00e9 des petits formats de bouteilles, par exemple : Changyu(Chine), Yellow Tail (Australie), Torre Oria Petit Chaperon Rouge (Espagne), Tesco Finest (\u00c9tats-Unis), Le Grand Verre (France).<\/p>\n\n\n\n

Sur le march\u00e9 am\u00e9ricain, selon Nielsen, en 2020, les vins de petit format au prix de 16 $ ou plus repr\u00e9sentaient 37% des ventes des vins de ce segment, en hausse de 27% par rapport \u00e0 l’ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente.<\/p>\n\n\n\n

Parmi les vins de petit format, le vin en canette a fait de grands progr\u00e8s en 2021, et cela se poursuivra en 2022. Le march\u00e9 mondial du vin en canette devrait cro\u00eetre \u00e0 un taux de croissance annuel compos\u00e9 de 13,2 % de 2021 \u00e0 2028 pour atteindre 571,8 millions de dollars d’ici 2028.<\/p>\n\n\n\n

-L’Am\u00e9rique du Nord a apport\u00e9 la plus grande contribution sur le march\u00e9 mondial en repr\u00e9sentant une part des revenus de plus de 53 % en 2020.<\/p>\n\n\n\n

-L’Asie-Pacifique devrait \u00eatre le march\u00e9 r\u00e9gional \u00e0 la croissance la plus rapide de 2021 \u00e0 2028, principalement tir\u00e9e par des pays comme la Chine, le Japon, la Cor\u00e9e du Sud et l’Inde (source : Grand View Research).<\/p>\n\n\n\n

\u30102\u3011Le vin mondial prendra au s\u00e9rieux la r\u00e9duction du poids des emballages en verre.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La production d\u2019une bouteille de vin en verre de 75 cl, \u00e9met environ 1,1 kg d’\u00e9quivalent CO2, soit environ 29 % de \u00ab l\u2019empreinte carbone \u00bb (source : PE International pour Wine Institute of California). A titre comparatif, selon Vitisph\u00e8re, la production du bouchon \u00e9met de 0,002 \u00e0 0,037 kg d’\u00e9quivalent CO2, soit seulement 1,4% de \u00ab l\u2019empreinte carbone \u00bb.
Cependant, il existe de nombreuses bouteilles de vin tranquille avec un poids \u00e0 sec de pr\u00e8s d’un kilo, ce qui pousse cette part de l’emballage dans la production de carbone du vin \u00e0 pr\u00e8s de 50 %.<\/p>\n\n\n\n

Nous comprenons que le poids de cet emballage soit au c\u0153ur de la pol\u00e9mique.
Des personnalit\u00e9s de l’industrie du vin, telles que Jancis Robinson MW et Tim Atkin MW, ont longtemps fait campagne contre les bouteilles de vin lourdes.
Plus pragmatiquement, nous observons des tensions sur la cha\u00eene d’approvisionnement mondiale, en termes d’augmentation du co\u00fbt des mati\u00e8res premi\u00e8res, de co\u00fbts de carburant et de transport : la difficult\u00e9 croissante est que les distributeurs ne veulent pas ajouter ces co\u00fbts aux consommateurs.<\/p>\n\n\n\n

Tous ces faits obligeront les producteurs \u00e0 \u00e9quilibrer leur prix de revient, r\u00e9duire le poids du verre \u00e9tant une solution pour pouvoir maintenir la qualit\u00e9 du vin.<\/p>\n\n\n\n

\u30103\u3011L\u2019essor du E-commerce pour la vente du vin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Au fil des ans, les gens sont devenus de plus en plus \u00e0 l’aise avec l’achat num\u00e9rique de toutes sortes de boissons. Et la pand\u00e9mie a rendu l’achat de vin en ligne plus r\u00e9pandu et plus pratique.<\/p>\n\n\n\n

Selon les recherches de IWSR en d\u00e9cembre 2021, le E-commerce d’alcool sur les principaux march\u00e9s mondiaux a continu\u00e9 de cro\u00eetre avec de nouveaux business mod\u00e8les pendant la pand\u00e9mie. En fait, le E-commerce mondial de boissons alcoolis\u00e9es devrait cro\u00eetre de 66 % pour atteindre 42 milliards de dollars entre 2020-2025.<\/p>\n\n\n\n

Qu’est-ce que cela signifie pour les producteurs ? Qu\u2019il ne faut pas sous-estimer l\u2019impact de la communication digitale.<\/p>\n\n\n\n

\u30104\u3011Le Vin Orange deviendra de plus en plus populaire<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Apparu pour la premi\u00e8re fois en G\u00e9orgie il y a 8000 ans, le vin orange est r\u00e9cemment devenu un sujet \u201chot topic\u201d dans le monde du vin. C\u00e9page blanc vinifi\u00e9 comme le vin rouge – Ce vin \u00e0 la mode est appr\u00e9ci\u00e9 en Europe et dans le monde entier (\u00c9tats-Unis, Canada, Argentine, Afrique du Sud, Asie et Asie Pacifique).<\/p>\n\n\n\n

De plus en plus de presses sp\u00e9cialis\u00e9es, voire g\u00e9n\u00e9rales, comme la Revue Du Vin De France, Forbes, Le Point, expliquent et recommandent les vins d’orange. Forbes par exemple a signal\u00e9 le vin orange comme \u00e9tant l’une des plus grandes tendances de consommation \u00e9mergentes en 2021.<\/p>\n\n\n\n

Certains professionnels en viennent m\u00eame \u00e0 dire que le vin ORANGE est une nouvelle cat\u00e9gorie de vins tranquilles (apr\u00e8s le ROUGE \u2013 BLANC \u2013 ROSE).<\/p>\n\n\n\n

Dans les sondages de PWS, 66% des participants pensent que le vin orange sera la tendance\uff1ahttps:\/\/www.linkedin.com\/feed\/update\/urn:li:activity:6873539889816858624<\/p>\n\n\n\n

\u30105\u3011De plus en plus de producteurs d\u00e9cideront de faire passer leurs vins de l’AOC (Appellation d\u2019Origine Contr\u00f4l\u00e9e) au VDF (Vin de France)<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Sur Bordeaux, Cheval Blanc, Ausone, Maison Blanche, P\u00e9trus, et de plus en plus de vignerons remettent en cause la classification et le syst\u00e8me d’AOC. C\u2019est aussi vrai dans le Languedoc (exemple des IGP et VDF), et dans de plus en plus de r\u00e9gions viticoles fran\u00e7aises. Comme l’ont dit le directeur et le directeur technique de Cheval Blanc, Pierre Lurton et Pierre-Olivier Clouet : \u00ab La grille d\u2019\u00e9valuation s\u2019\u00e9loigne trop de ce qui nous semble fondamental : le terroir, le vin, l\u2019histoire. D\u2019autres \u00e9l\u00e9ments secondaires ont pris trop d\u2019importance dans la note finale. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Depuis des d\u00e9cennies, le syst\u00e8me des appellations aide les clients \u00e0 choisir le profil et la qualit\u00e9. Mais aujourd’hui, de plus en plus de producteurs optent pour VDF au d\u00e9triment de AOC.<\/p>\n\n\n\n

M. Despagne, propri\u00e9taire de Maison Blanche nous a donn\u00e9 un exemple : \u00ab Aujourd\u2019hui, je franchis une nouvelle \u00e9tape en vous proposant Maison-Blanche 2020 directement en Vin de France \u00bb, il pense que \u00ab Pour l’AOC, le mot \u201corigine\u201d est le c\u0153ur de l’id\u00e9e : faire des vins exprimant leur origine. Cependant, ce n’est plus le cas. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

En 2022, voyons si cette tendance se poursuit, ou si les cahiers des charges des AOC revoient leurs crit\u00e8res.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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