有機ワイン生産者

PWSは、独立したオーガニックワイン生産者の組合と提携している。これらの生産者は新星であることが多い。

今日、PWSはフランス全土に20以上の有機ワイン生産者を擁する。すべての生産者は最高のテロワールからやってきており、自然を尊重しながら特別なワインを生産するという共通の哲学を持っている。

原料のブドウは、化学肥料、殺虫剤、除草剤を使用せず、有機栽培やバイオダイナミック農法で栽培されている。

パートナー資格

有機ワインの例：ドメーヌ・デュ・ノゼイ

ル・ノゼイはサンセールの北に位置する17世紀のシャトーである。1970年、フィリップ・ド・ブノワ男爵とその妻マリー・エレーヌがこのシャトーを取得し、20世紀に入ってからドメーヌは一族の所有となった。夫妻はブドウ畑の造成に熱心で、サンセールのブドウの王様であるソーヴィニヨンを最初に1ヘクタール植え、その後、面積を15ヘクタールまで拡大した。

現在、男爵の息子シリル・ド・ブノワが、ブルゴーニュの伝説的なドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティのオーナーである叔父のオーベール・ド・ヴィレーヌのもとで修行を積んだ後、後を継いでいる。

シリルは有機農法とビオディナミ農法の利点を確信している。ドメーヌ・デュ・ノゼは、環境と農業の良識を尊重するため、2011年からオーガニック、2017年からビオディナミの認証を取得している。

シリル・ド・ブノワの使命は、ブドウの木と土壌を尊重することによって、品質の高みに到達することである。彼はまた、その才能と賢明な生産方法の選択（限られた量、ブドウの木と桶のための音楽、アンフォラの使用...その他多くの驚き）によって、これを達成している。