2022年ワイン業界の5つのトレンド

1】小瓶のワインが流行っている。

開栓後、750mlのワインを一気に飲み干すのは難しい。飲みきれないワインは酸化の危険性がある。

近年、多くの有名ブランドが小瓶タイプのワインを発売している。例えば、Changyu（中国）、Yellow Tail（オーストラリア）、Torre Oria Petit Chaperon Rouge（スペイン）、Tesco Finest（アメリカ）、Le Grand Verre（フランス）など。

ニールセンによると、2020年のアメリカ市場では、16 $以上の小判型ワインの売上が37%を占め、前年より27%増加した。

小型フォーマットのワインの中では、缶入りワインが2021年に大きく躍進し、これは2022年も続くだろう。世界の缶入りワイン市場は、2021年から2028年にかけて13.2 %の複合年間成長率で成長し、2028年には5億7,180万ドルに達すると予想される。

-北米が世界市場に最も貢献し、2020年の売上高の53 %以上を占める。

アジア太平洋地域は、2021年から2028年にかけて最も急成長する地域市場になると予想されており、主に中国、日本、韓国、インドなどの国々が牽引している（出典：Grand View Research）。

2】世界のワインはガラス包装の軽量化に真剣に取り組むだろう。

75mlのガラス瓶1本が排出するCO2換算量は約1.1kgで、「カーボンフットプリント」の29 %に相当する（出典：PE International for Wine Institute of California）。ちなみにVitisphèreによると、コルクの製造は、CO2換算で0.002～0.037kg、「カーボンフットプリント」のわずか1.4%を排出する。
しかし、スティルワインには乾燥重量がほぼ1キロのボトルも多く、ワインの炭素生産量に占める包装の割合はほぼ50 %に達する。

このパッケージの重量が論争の中心であることは理解している。
ジャンシス・ロビンソン（Jancis Robinson MW）やティム・アトキン（Tim Atkin MW）といったワイン業界の著名人は、長い間、重いワインボトルに反対するキャンペーンを行ってきた。
より現実的なところでは、原材料、燃料、輸送コストの上昇という点で、グローバル・サプライチェーンに緊張が走っている。

これらの要因によって、生産者はコストとのバランスを取らざるを得なくなり、グラスの軽量化はワインの品質を維持する一つの方法となる。

3】ワイン販売におけるeコマースの台頭.

ここ数年で、人々はあらゆる種類の飲み物をデジタルで購入することにますます慣れてきた。そして、この大流行によって、オンラインでワインを買うことがより広く、便利になった。

2021年12月のIWSRの調査によると、世界の主要市場におけるアルコールEコマースは、パンデミックの間、新しいビジネスモデルで成長を続けている。実際、世界のアルコールEコマースは2020-2025年の間に66 %成長し、420億ドルに達すると予想されている。

これは生産者にとって何を意味するのか？デジタル・コミュニケーションの影響を過小評価すべきではないということだ。

4】オレンジワインの人気が高まる.

8,000年前にグルジアで初めて発見されたオレンジ・ワインは、最近ワインの世界で話題になっている。白ブドウ品種を赤ワインのように醸造したこのファッショナブルなワインは、ヨーロッパをはじめ世界各地（アメリカ、カナダ、アルゼンチン、南アフリカ、アジア、アジア太平洋）で楽しまれている。

レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス、フォーブス、ル・ポワンなどの専門誌や一般誌でさえ、オレンジワインを説明し、推奨するところが増えている。例えばフォーブスは、オレンジワインを2021年における最大の消費者トレンドの一つとして取り上げている。

専門家の中には、オレンジ・ワインは（ルージュ、ブラン、ロゼに続く）スティル・ワインの新しいカテゴリーだとまで言う人もいる。

PWSの世論調査では、参加者の66%がオレンジワインがトレンドになると考えている：https://www.linkedin.com/feed/update/urn:li:activity:6873539889816858624

5】AOC（原産地呼称統制名称）からVDF（ヴァン・ド・フランス）への転換を決断する生産者が増えている。.

ボルドーでは、シュヴァル・ブラン、オーゾンヌ、メゾン・ブランシュ、ペトリュスなど、ますます多くのワイン生産者が格付けやAOC制度に疑問を呈している。これはラングドック（IGPとVDFの例）でも同様であり、さらに多くのフランスワイン産地でも同様である。シュヴァル・ブランのピエール・リュルトンとピエール＝オリヴィエ・クルーエは、「評価グリッドは、テロワール、ワイン、歴史といった私たちが基本だと考えるものからあまりにもかけ離れている。他の二次的な要素が最終的な点数において重要視されすぎている」。

何十年もの間、アペラシオン制度は、顧客がプロフィールと品質を選択するのに役立ってきた。しかし今日では、AOCよりもVDFを選ぶ生産者が増えている。

メゾン・ブランシュのオーナーであるデスパーニュ氏は、「今日、私はメゾン・ブランシュ2020をヴァン・ド・フランスとして直接皆様に提供することで、新たな一歩を踏み出しました。 AOCにとって、"origine "という言葉は、原産地を表現するワインを造るというアイデアの核心です。しかし、これはもはや事実ではありません」。

2022年、この傾向が続くのか、それともAOCの仕様が基準を見直すのか、見ものである。