유기 농업과 생물 역학: 현재 진행 상황과 과제

유기농 재배는 살충제나 제초제 같은 합성 화학 물질을 사용하지 않고 포도를 생산하는 데 중점을 둡니다. 생물 다양성과 토양의 건강을 보존하기 위해 보다 자연스러운 방법을 선호합니다. 반면에 바이오다이나믹은 포도나무를 환경과 조화를 이루는 살아있는 유기체로 간주하여 한 걸음 더 나아갑니다. 여기에는 음력을 사용하여 농작업을 안내하는 것과 같은 난해한 관행이 통합되어 있습니다.

유기농법과 바이오다이내믹스는 모두 많은 이점을 제공합니다. 포도 재배가 환경에 미치는 영향을 줄이고, 고품질 포도를 생산하며, 더 자연스러운 와인에 대한 소비자의 수요 증가를 충족시킬 수 있습니다. 그러나 이러한 접근 방식은 종종 더 많은 노동력과 장비 투자가 필요하기 때문에 많은 와인 메이커들이 어려움을 겪을 수 있습니다. 실제로 한 설문조사에 따르면 유기농 인증을 받은 와인 생산자 중 61%는 5년 이내에 유기농 재배를 그만둘 것을 고려하고 있는 것으로 나타났습니다. 와인 메이커들은 지난 18개월 동안 위기에 처한 바이오 식품 시장에서 경제적 어려움이 될 수 있는 노동력 수요와 장비 투자 증가를 언급합니다. 인플레이션과 에너지 비용 상승 등 어려운 경제 상황이 농부들의 우선순위에 영향을 미칠 수 있다는 점을 인식하는 것이 중요합니다.

이 6%와 함께 2023년에 유기농 인증을 받은 와이너리는 19%로 2021년 대비 2포인트 증가했다는 점에 주목할 필요가 있습니다. 51%의 양조업체가 환경 인증을 받았으며, 12%는 인증을 받기를 희망합니다. 현재 41%의 양조업체가 높은 환경 가치(HVE) 인증을 보유하고 있습니다. 따라서 대부분의 농부들이 유기농법을 고수하고 있으며, 바이오 다이내믹스와 같은 새로운 전환이 진행 중이라는 점에 주목할 필요가 있습니다.

와인 메이커들이 이러한 도전에 직면한 시대에 PWS는 유기농 및 바이오다이나믹 농업을 전문으로 하는 많은 업체들과 협력하여 프랑스 와인 메이커들을 지원하는 것을 매우 중요하게 생각합니다.