2022년 와인 산업의 5가지 트렌드

1】작은 와인병이 대세입니다.

와인은 병을 개봉한 후 한 번에 750ml를 마시는 것이 어려울 때가 있습니다. 소비하지 않은 와인은 산화될 위험이 있습니다.

최근에는 창유(중국), 옐로우 테일(호주), 토레 오리아 쁘띠 샤페론 루즈(스페인), 테스코 파이니스트(미국), 르 그랑 베레(프랑스) 등 많은 유명 브랜드에서 작은 병 형태를 출시하고 있습니다.

닐슨에 따르면 2020년 미국 시장에서 16 $ 이상 가격의 소형 와인은 전년 대비 27% 증가한 37%로 이 부문 와인 판매량 중 37%를 차지했습니다.

소형 와인 중에서도 캔 와인은 2021년에 큰 발전을 이루었으며, 이러한 추세는 2022년에도 계속될 것입니다. 전 세계 캔 와인 시장은 2021년부터 2028년까지 13.2%의 연평균 성장률로 성장하여 2028년에는 5억 7,180만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.

-북미 지역은 2020년 매출의 53% 이상을 차지하며 글로벌 시장에서 가장 큰 기여를 했습니다.

아시아 태평양 지역은 2021년부터 2028년까지 가장 빠르게 성장하는 지역 시장이 될 것으로 예상되며, 주로 중국, 일본, 한국, 인도와 같은 국가가 주도할 것으로 예상됩니다(출처: Grand View Research).

2】세계의 와인은 유리 포장의 무게를 줄이는 것을 진지하게 받아들일 것입니다.

75cl 유리병 와인 한 병을 생산할 때 약 1.1kg의 CO2 환산량, 즉 약 29 %의 "탄소 발자국"이 배출됩니다(출처: PE International for Wine Institute of California). 이에 비해 비스페르에 따르면 코르크 마개를 생산할 때 배출되는 이산화탄소량은 0.002~0.037kg으로, '탄소 발자국'의 1.4%에 불과합니다.
그러나 건조 중량이 거의 1킬로그램에 달하는 스틸 와인 병이 많기 때문에 와인의 탄소 생산량에서 포장재가 차지하는 비중은 거의 50 %에 달합니다.

저희는 이 포장의 무게가 논란의 핵심이라는 것을 잘 알고 있습니다.
와인 업계의 유명인사인 Jancis Robinson MW와 Tim Atkin MW는 오랫동안 무거운 와인병에 반대하는 캠페인을 벌여왔습니다.
보다 실용적으로는 원자재, 연료 및 운송 비용 상승으로 인해 글로벌 공급망에 긴장이 고조되고 있으며, 소매업체는 이러한 비용을 소비자에게 전가하고 싶지 않다는 어려움이 커지고 있습니다.

이러한 모든 요인으로 인해 생산자는 비용의 균형을 맞춰야 하며, 와인 잔의 무게를 줄이는 것이 와인 품질을 유지하는 한 가지 방법입니다.

3] 와인 판매를 위한 이커머스의 부상.

수년에 걸쳐 사람들은 모든 종류의 음료를 디지털로 구매하는 데 점점 더 익숙해졌습니다. 그리고 팬데믹으로 인해 온라인 와인 구매가 더욱 광범위하고 편리해졌습니다.

2021년 12월 IWSR의 조사에 따르면, 전 세계 주요 시장의 주류 이커머스는 팬데믹 기간 동안 새로운 비즈니스 모델을 통해 지속적으로 성장하고 있습니다. 실제로 전 세계 주류 이커머스는 2020~2025년 사이에 66% 성장하여 420억 달러에 달할 것으로 예상됩니다.

이것이 프로듀서에게 의미하는 바는 무엇일까요? 디지털 커뮤니케이션의 영향력을 과소평가해서는 안 된다는 것입니다.

4】오렌지 와인의 인기가 높아질 것입니다..

8,000년 전 조지아에서 처음 발견된 오렌지 와인은 최근 와인 업계에서 화제가 되고 있습니다. 레드 와인처럼 양조되는 화이트 포도 품종으로 유럽과 전 세계(미국, 캐나다, 아르헨티나, 남아프리카, 아시아 및 아시아 태평양 지역)에서 즐기는 세련된 와인입니다.

점점 더 많은 전문 매체는 물론이고 Revue Du Vin De France, Forbes, Le Point와 같은 일반 언론에서도 오렌지 와인을 설명하고 추천하고 있습니다. 예를 들어, 포브스에서는 오렌지 와인을 2021년에 떠오르는 가장 큰 소비자 트렌드 중 하나로 꼽았습니다.

일부 전문가들은 오렌지 와인을 루즈-블랑-로즈에 이은 새로운 카테고리의 스틸 와인이라고 말하기도 합니다.

PWS 여론조사에서 66%의 참가자가 오렌지 와인이 트렌드가 될 것이라고 답했습니다：https://www.linkedin.com/feed/update/urn:li:activity:6873539889816858624

5】 점점 더 많은 생산자가 와인을 AOC(Appellation d'Origine Contrôlée)에서 VDF(Vin de France)로 전환하기로 결정할 것입니다..

보르도에서는 슈발 블랑, 오손, 메종 블랑쉬, 페트뤼스 등 점점 더 많은 와인 재배자들이 분류와 AOC 시스템에 의문을 제기하고 있습니다. 이는 랑그독(IGP 및 VDF의 예)과 점점 더 많은 프랑스 와인 지역에서도 마찬가지입니다. 슈발 블랑의 디렉터이자 기술 디렉터인 피에르 러튼과 피에르 올리비에 클루엣은 "평가 기준이 테루아, 와인, 역사 등 우리가 근본적으로 고려하는 것과는 너무 거리가 멀다"고 말합니다. 다른 부차적인 요소들이 최종 점수에서 너무 많은 비중을 차지했습니다."라고 말했습니다.

수십 년 동안 아펠라시옹 시스템은 고객이 프로필과 품질을 선택하는 데 도움이 되었습니다. 하지만 오늘날에는 점점 더 많은 생산자가 AOC 대신 VDF를 선택하고 있습니다.

메종 블랑쉬의 소유주인 데스파뉴 씨는 "오늘 저는 뱅 드 프랑스로 직접 메종 블랑쉬 2020을 제공함으로써 새로운 발걸음을 내딛습니다."라며 "AOC의 경우 '오리진'이라는 단어가 핵심이며, 원산지를 표현하는 와인을 만드는 것이 핵심입니다."라고 말했습니다. 하지만 이제는 더 이상 그렇지 않습니다."

2022년에도 이러한 추세가 지속될지, 아니면 AOC 사양에서 기준을 재검토할지 지켜보겠습니다.