5 tendências no sector vitivinícola 2022

【1】As pequenas garrafas de vinho estão na moda.

Por vezes, é difícil para os consumidores beberem 750 ml de vinho de uma só vez depois de abrirem a garrafa. O vinho que não é consumido corre o risco de oxidar.

Nos últimos anos, muitas marcas bem conhecidas lançaram formatos de garrafas pequenas, por exemplo: Changyu (China), Yellow Tail (Austrália), Torre Oria Petit Chaperon Rouge (Espanha), Tesco Finest (EUA), Le Grand Verre (França).

No mercado americano, segundo a Nielsen, em 2020, os vinhos de pequeno formato com preços iguais ou superiores a 16 $ representaram 37% das vendas de vinhos deste segmento, mais 27% do que no ano anterior.

Entre os vinhos de pequeno formato, o vinho em latas fez grandes progressos em 2021, e isto continuará em 2022. Espera-se que o mercado global de vinho enlatado cresça a uma taxa de crescimento anual composta de 13,2 % de 2021 a 2028, atingindo $571,8 milhões em 2028.

-A América do Norte deu o maior contributo para o mercado global, representando mais de 53 % de receitas em 2020.

Prevê-se que a Ásia-Pacífico seja o mercado regional de crescimento mais rápido de 2021 a 2028, impulsionado principalmente por países como a China, o Japão, a Coreia do Sul e a Índia (fonte: Grand View Research).

【2】O vinho mundial vai levar a sério a redução do peso das embalagens de vidro.

A produção de uma garrafa de vidro de 75 cl de vinho emite cerca de 1,1 kg de CO2 equivalente, ou seja, cerca de 29 % da "pegada de carbono" (fonte: PE International para o Wine Institute of California). A título de comparação, segundo a Vitisphère, a produção de uma rolha de cortiça emite entre 0,002 e 0,037 kg de CO2 equivalente, ou seja, apenas 1,4% da "pegada de carbono".
No entanto, existem muitas garrafas de vinho tranquilo com um peso seco de quase um quilo, o que faz com que a percentagem de embalagens na produção de carbono do vinho atinja quase 50 %.

Compreendemos que o peso desta embalagem está no centro da controvérsia.
Personalidades do sector vinícola, como Jancis Robinson MW e Tim Atkin MW, há muito que fazem campanha contra as garrafas de vinho pesadas.
De forma mais pragmática, assistimos a tensões na cadeia de abastecimento global, em termos de aumento dos custos das matérias-primas, dos combustíveis e dos transportes: a dificuldade crescente é que os retalhistas não querem acrescentar estes custos aos consumidores.

Todos estes factores obrigam os produtores a equilibrar os seus custos, e a redução do peso do copo é uma forma de manter a qualidade do vinho.

【3】A ascensão do comércio eletrónico nas vendas de vinho.

Ao longo dos anos, as pessoas têm-se sentido cada vez mais à vontade para comprar todo o tipo de bebidas por via digital. E a pandemia tornou a compra de vinho em linha mais generalizada e conveniente.

De acordo com a pesquisa do IWSR em dezembro de 2021, o comércio eletrónico de álcool nos principais mercados mundiais continuou a crescer com novos modelos de negócios durante a pandemia. Na verdade, espera-se que o comércio eletrónico global de álcool cresça 66 % para atingir 42 mil milhões de dólares entre 2020-2025.

O que é que isto significa para os produtores? Que o impacto da comunicação digital não deve ser subestimado.

【4】O vinho de laranja vai tornar-se cada vez mais popular.

Visto pela primeira vez na Geórgia há 8.000 anos, o vinho laranja tornou-se recentemente um tema quente no mundo do vinho. Uma variedade de uva branca vinificada como o vinho tinto - este vinho da moda é apreciado na Europa e em todo o mundo (EUA, Canadá, Argentina, África do Sul, Ásia e Ásia-Pacífico).

Cada vez mais a imprensa especializada e mesmo a generalista, como a Revue Du Vin De France, a Forbes e o Le Point, explicam e recomendam os vinhos laranja. A Forbes, por exemplo, destacou o vinho laranja como uma das maiores tendências de consumo emergentes em 2021.

Alguns profissionais chegam mesmo a dizer que o vinho LARANJA é uma nova categoria de vinho tranquilo (depois do ROUGE - BLANC - ROSE).

Nas sondagens da PWS, 66% dos participantes pensam que o vinho laranja será a tendência：https://www.linkedin.com/feed/update/urn:li:activity:6873539889816858624

【5】 Cada vez mais produtores decidirão converter os seus vinhos de AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) para VDF (Vin de France)..

Em Bordéus, Cheval Blanc, Ausone, Maison Blanche, Pétrus e cada vez mais viticultores põem em causa a classificação e o sistema das DOC. O mesmo acontece no Languedoc (exemplo da IGP e da VDF) e em cada vez mais regiões vinícolas francesas. Como afirmam o diretor e o diretor técnico de Cheval Blanc, Pierre Lurton e Pierre-Olivier Clouet: "A grelha de avaliação está demasiado afastada do que consideramos fundamental: o terroir, o vinho, a história. Outros elementos secundários assumiram demasiada importância na pontuação final".

Durante décadas, o sistema de denominações ajudou os clientes a escolherem o perfil e a qualidade. Mas, atualmente, cada vez mais produtores optam pela VDF em vez da AOC.

O Sr. Despagne, proprietário da Maison Blanche, deu-nos um exemplo: "Hoje, dou um novo passo ao propor-vos o Maison-Blanche 2020 diretamente como Vin de France". Para ele, "para a AOC, a palavra 'origine' é o coração da ideia: fazer vinhos que exprimam a sua origem. No entanto, este já não é o caso".

Em 2022, veremos se esta tendência se mantém ou se o caderno de encargos do COA revê os seus critérios.