Adaptações da vinha: Responder às alterações climáticas

As vinhas de todo o mundo enfrentam um desafio sem precedentes: as alterações climáticas. À medida que as temperaturas flutuam e os padrões climáticos se tornam erráticos, os viticultores são obrigados a adaptar-se. A recente reunião do Cnaoc, a confederação dos sindicatos de denominações de origem controlada (DOC), sublinhou a necessidade premente de estratégias de adaptação.

As alterações climáticas não se limitam ao aumento das temperaturas; perturbam as normas tradicionais de cultivo da uva. As implicações são de grande alcance, afectando não só a qualidade, mas também os limites geográficos das regiões vitícolas. A urgência reside na necessidade de realinhar estas fronteiras, permitindo que as áreas mais frescas ou viradas para norte sejam incluídas nas zonas designadas. Esta mudança de abordagem do Cnaoc e do INAO reconhece a necessidade de reavaliar as demarcações para garantir um crescimento sustentável num contexto de alterações climáticas.

Além disso, iniciativas como a ultrapassagem dos limites de rendimento após uma colheita deficiente demonstram a capacidade de adaptação necessária para manter a produtividade. Os exemplos da Champagne e da Borgonha, onde esta medida foi implementada, resultaram em rendimentos adicionais significativos, sublinhando a sua praticabilidade e a necessidade de flexibilidade dentro dos regulamentos estabelecidos. Por exemplo, na Borgonha, a flexibilização dos limites de rendimento facilitou a obtenção de mais 13 000 hectolitros, o equivalente a 1,75 milhões de garrafas. Os testemunhos dos líderes do sector afirmam a utilidade destas medidas e sublinham a importância de capitalizar as colheitas promissoras. No entanto, a rigidez dos regulamentos de denominação coloca um obstáculo à experimentação destas práticas nas zonas designadas, exigindo uma reavaliação destas restrições.

A necessidade de inovação, flexibilidade nos regulamentos e esforços de colaboração entre os organismos reguladores e os profissionais nunca foi tão crucial. O futuro mecanismo de avaliação do INAO, para testar novas castas, é promissor para facilitar a adoção de práticas inovadoras, mantendo a essência e a integridade das denominações.