有机葡萄酒的例子：Domaine du Nozay。

Le Nozay是一个17世纪的城堡，位于桑塞尔的北部。20世纪，Philippe de Benoist男爵和他的妻子Marie-Hélène于1970年收购了该地产，从而进入了家族范围。这对夫妇热衷于创建一个葡萄园，他们种植了第一公顷的长相思，桑塞尔的葡萄之王，并随着时间的推移将面积扩大到15公顷。

今天，男爵的儿子Cyril de Benoist在与他的叔叔Aubert de Villaine（勃艮第传奇的Domaine de la Romanée Conti的所有者）一起接受培训后，接管了酒庄。

Cyril对有机和生物动力种植的好处深信不疑。为了尊重环境和农民的常识，Domaine du NOZAY自2011年起获得有机农业认证，自2017年起获得生物动力学认证。

西里尔-德-伯努瓦的使命是达到质量的顶峰，这要归功于对葡萄树和土壤的尊重。这也是他通过他的天赋和明智的生产选择（数量有限、葡萄藤和大桶的音乐、双耳瓶的使用......以及许多其他的惊喜）。