Viticulteurs Bio
PWS travaille en partenariat avec des associations de vignerons indépendants bio. Ce sont souvent des étoiles montantes.
Aujourd’hui, PWS propose plus d’une vingtaine de vignerons bio partout en France. Tous, sont issus des plus beaux terroirs et partagent une philosophie commune qui est de produire des vins d’exception en respectant la nature.
Les matières premières que sont les raisins, sont issues de l’agriculture biologique et/ou biodynamique sans engrais chimiques, pesticides, désherbants.
Certifications partenaires
Exemple de vin bio : Domaine du Nozay
Le Nozay est un Château du 17 ème siècle situé au nord de Sancerre. La propriété entra dans le giron de la famille au 20ème siècle avec l’acquisiton par le baron Philippe de BENOIST et son épouse Marie-Hélène en 1970. Le couple étant désireux de créer un vignoble, plante leur premier hectare de sauvignon, le cépage roi du Sancerrois, et au fil du temps étand leur supérficie à 15 hectares.
Aujourd’hui le fils du Baron, Cyril de BENOIST a pris la relève après s’être formé auprès de son oncle Aubert de Villaine, propriétaire du mythique Domaine de la Romanée Conti en Bourgogne.
Cyril est convaincu des bienfaits de la culture Bio et Biodynamique. Afin de s’inscrire dans une optique de respect de l’environnement, et du bon sens Paysan, le Domaine du NOZAY est certifié depuis 2011 en Agriculture Biologique et depuis 2017 en Biodynamie.
La mission de Cyril de Benoist est d’atteindre les sommets de la qualité grâce au respect des vignes, des sols. C’est ce qu’il fait également par un talent et des choix judicieux de production (quantités limitées, musique pour les vignes et cuves, utilisations des amphores.. et de nombreuses autres surprises).
